Bilişsel Bozukluk Riski, İşlenmiş Et ve Şekerli İçecek Tüketimine Bağlı Olabilir
Son yıllarda yapılan bir araştırma, günlük olarak işlenmiş et ve şekerli içecek tüketen bireylerin bunama ve Alzheimer gibi bilişsel bozuklukları geliştirme riskinin artabileceğini ortaya koydu. 2014-2020 yılları arasında gerçekleştirilen çalışmada, 55 yaş üstü 4.750 ABD’li katılımcı üzerinde detaylı bir inceleme yapıldı ve her iki yılda bir bilişsel testler uygulandı.
Yapılan araştırmada, her gün ekstra bir porsiyon işlenmiş et tüketen bireylerde bilişsel bozulma yaşama riskinin %17 arttığı tespit edildi. Benzer şekilde, her gün ekstra bir porsiyon şekerli içecek tüketenlerde de bu risk %6 oranında arttı. Ancak diğer işlenmiş gıdaların aynı etkiyi göstermediği belirlendi.
Bununla birlikte araştırmacılar, toplam ultra işlenmiş gıda tüketimi ile bilişsel bozulma arasında doğrudan bir ilişki bulunmadığını da belirtti. Ekmek, tatlı, atıştırmalık, süt ürünleri veya hazır yemek gibi diğer ultra işlenmiş gıdaların risk artışıyla ilişkili olmadığı görüldü.
“Azaltmak Mümkün, Yeter ki Ölçülü Olun”
Araştırmacılar, işlenmiş ürünleri azaltmanın en etkili yolunun evde yemek pişirme alışkanlıklarını artırmak olduğunu vurguladı. Virginia Tech’ten insan beslenmesi profesörü Brenda Davy, “Değiştirilebilecek şeyler var. Önemli olan ölçülülük, mantıklı ve dengeli seçimler yapmak” dedi.
Virginia Tech’ten Ben Katz ise, “Bir diyeti uygulamak başka, o diyeti pişirebilecek becerilere sahip olmak bambaşka bir şey” açıklamasında bulundu. Araştırma sonuçları, işlenmiş et ve şekerli içecek tüketiminin bilişsel sağlık üzerindeki potansiyel etkilerine ışık tutuyor.
